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  かき揚げをサクサクにするコツとプロの作り方

  かき揚げをサクサクにするコツと作り方を丁寧に解説している動画です。今回はかき揚げですが揚げ物の全般に共通する基本的な事を知る事ができると思います。上手に揚げる事ができれば2日間ぐらいはサクサクの状態を維持できると思います。天つゆの作り方も黄金比になっているので他の天ぷらを作ったときにも使う事ができます。動画では具材を5種類使っていますが、最低3種類あればいいと思います。海老なんかを加えると

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  天ぷらをサクッと揚げるコツとプロの作り方

  サクサクとなる本格的な天ぷらの作り方を紹介です。ネタの仕込み、打ち粉の仕方、衣の作り方の基本、野菜と魚貝類の失敗しない上手な揚げ方を動画の方で詳しく解説しています。初心者の方でも上手に作れるように構成しています。野菜はアスパラ、椎茸、大葉、かぼちゃ、茄子の5種類、海鮮類は海老、イカ、ホタテ、北寄貝の4種類になっています。お好みで旬の素材なども使ってみて下さい。特に注目してほしいのが温度調整

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  あんかけ焼きそばを家庭で簡単に美味しくする作り方

  あんかけ焼きそばを簡単で美味しくする作り方をプロの料理人が解説。具材も海鮮系を使わずに肉と野菜類だけで美味しくする作り方です。麺も香ばしく焼き上げパリパリ麺にし風味もゆたかです。油通しなどもしないので簡単です。スーパー等で販売している一般の焼きそば麺（蒸し麺）を使うとき、必ず袋のまま手でよくもんでほぐしておく事が麺を美味しくするポイントです。フライパンの中でほぐすと中々ほぐす事ができません。

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  ナスの天ぷらをサクサクに揚げるコツとプロの作り方

  長時間サクサクでトロッと美味しい茄子の天ぷらの作り方を紹介です。見栄えがいい飾り切りや他の切り方、なすのかき揚げなど全部で6種類の紹介です。サクッとなる衣の作り方、べちゃべちゃにならない揚げ方のコツなど下ごしらえから丁寧に動画でプロが解説しています。【関連動画】海老の天ぷらを上手に揚げるコツとプロの作り方   • 海老の天ぷらを上手に揚げるコツとプロの作り方【花揚げ版】  かき揚げをサ

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  作り置きOK！絶品マカロニサラダの作り方【プロのレシピ】

  翌日もプリプリ食感で味も絶品のマカロニサラダの作り方を紹介です。特製のマヨネーズソースを作り、焼いて旨味を引き出したポークソーセージと野菜を合わせたマカロニサラダになります。とても食べやすく作り方も簡単な一品になっています。レシピの分量の正確性と野菜の水分は、しっかりと取り除く事がポイントです。ポークソーセージが無い場合はハムか無しでもOKです。無しの場合はにんにくオイルだけ作ります。寝か

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  ソースも絶品！豚肩ロースのステーキ【プロのレシピ】

  ソースも美味しく、ジューシーで柔らかな豚肩ロースのステーキの作り方を紹介です。豚肉を柔らかくなるように下処理をし、低温で焼き上げさらにジューシーにした豚肩ロースのステーキです。ソースも特製となっています！焼き方は他の肉にも応用ができると思います。牛肉と違い生で食べる事ができないので、必ず中まで火を通して下さい。250ｇ前後が焼きやすいと思います。動画では肉を焼いた後に食べやすいようにカット

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  柔らかとろとろの煮豚チャーシューの作り方【豚バラ版レシピ】

  限界まで柔らかくたタレも美味しい煮豚チャーシューの作り方をプロの料理人が紹介です。豚バラブロックを使用しますが、糸なしで作るのでとても作りやすいと思います。本格焼豚に近いタレで仕込みますので、おかずやおつまみとしていただける煮豚チャーシューになっています。豚バラブロック以外に肩ロース肉でも作る事ができます。軽く焼いてタレを入れ香ばしく焼きあげる食べ方がおすすめです！（材料）豚バラブロ

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  味付けも絶品のチキンライスの作り方【プロのフライパンレシピ】

  味付けも美味しい本格的なチキンライスの作り方です。ケチャップソースを作りご飯と合わせべちゃっとならない仕上がりで、とても上品な味になっていますがレシピ通りに調理すれば誰でも簡単に作ることができます！美味しくするポイントはケチャップの水分をしっかりと飛ばすこと、そしてフライパンで炒めるとき混ぜる程度にする事です。ご飯に水分を残すようにする事で口当たりが良くなります。作るときは1人前ですが、鶏

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  絶品！中華風春雨サラダの作り方【作り置きで美味しくなるレシピ】

  作り置きしておくと美味しくなる中華風の春雨サラダの作り方を紹介です。醤油ベースの特製のタレと、色々な具材を合わせた春雨サラダです。作り方も簡単なのでお手軽感もあると思います。漬ける時間が長いほど美味しく、メインのおかずにもなるかもしれない一品だと思います。翌日でもパサパサになる事がなく美味しくいただけます。きゅうりと長ネギ、そして春雨の水分をしっかりと取り除く事が美味しく作るポイントです。辛さ

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  カツ丼を美味しくするコツとプロの作り方【本格割下レシピ】

  絶品味になる本格的なカツ丼の作り方を紹介です。かえしとカツオがきいた出汁と合わせ割下を作り、豚肉をジューシーに揚げ、半熟状態の溶き卵を合わせた美味しいカツ丼の作り方になっています。一般の肉でもお店で食べるような食感になるように調理方法を動画で詳しく解説しています。待てるようであればかえしは1週間ほど寝かせて下さい。お店のような味にする事ができます。肉の繊維はよく断ち切りるようにして下さい。