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今回は以前作ったニューヨークチーズケーキの改良版を作りました。
サワークリームを使わずホワイトチョコレートを代用してチーズケーキを作りました！！

【関連レシピ】前回の動画
【濃厚クリーミー】再現！スターバックス風ニューヨークチーズケーキの作り方‼︎How To Make “ New York Cheeseake ”
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ニューヨークチーズケーキ
【材料】15㎝ケーキ型1台
チーズフィリング
クリームチーズ…300g
ホワイトチョコレート…60g
グラニュー糖…60g
卵…3個
生クリーム…100g
レモン汁…5g
タルト生地
グラハムクッキー…80g
溶かしバター…40g

【作り方】
①厚手のビニール袋にグラハムクッキーを入れて、粉状にし、溶かしバターを加えてよく混ぜ、ケーキ型の底に敷き、冷蔵庫で冷やしておく。
②ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れてクリーム状になるまでねり、湯煎したホワイトチョコレートを加えてさらになめらかになるまで混ぜる。
③②にグラニュー糖、卵、生クリーム、レモン汁の順に入れてその都度よく混ぜ、ザルでこしておく。
④①のケーキ型に③を流し入れる。
⑤160℃に予熱したオーブンで約30分焼く。途中、様子を見て、さらに20分焼く。
⑥焼きあがったら、少しオーブンの扉を開け、予熱で30分以上そのままにしておく。
⑦あら熱がとれたら、冷蔵庫で1晩冷やし固める。

New York cheesecake
~15cm cake

【ingredients 】
~cheese filling ~
•cream cheese 300g
•white chocolate 60g
•granulated sugar 60g
•whole egg 3
•fresh cream 100g
•lemon juice 5g
~tart~
•Graham cookie 80g
•melted butter 40g

【method 】
①crush graham cookie to a powder in a bag. Add melted butter and mix it into a dough.Make the cheese cake base in a cake mold and put it in the fridge.
②Take room temperature cream cheese and mix in a bowl. Add white chocolate to the cream cheese and mix till smooth.
③In this step add each of these ingredients one at a time make sure to mix each time before adding the next ingredients (add,mix,add,mix)
1st-granulated sugar,2nd-whole egg,3rd- fresh cream,4th-lemon juice.Strain after combining everything.
④Pour ③ into cake mold.
⑤Bake in preheated oven 160℃ for 30mins. After 30mins check condition and bake for further 30mins.
⑥After cooked ,keep it in the oven with oven door open a little for 30mins.
⑦Keep it in the fridge overnight.

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