今回撮影でお伺いしたのは、大阪・心斎橋にある「クサカカレー」さん。
お店を営むのは、仲睦まじいご夫婦のおふたりです。

もともと料理が大好きだった奥さま。その手料理の美味しさに惚れ込んだご主人が「この味をもっと多くの人に届けたい」と、ふたりでお店を始めたのがクサカカレーの始まりだそうです。

しかし、おふたりともに共通していたのは“絶対に妥協しない”という姿勢。
中でもご主人のこだわりは圧巻で、例えば野菜やフルーツのペースト作りには、夜通し4〜5時間かけて調理。
さらに、別日に仕込む玉ねぎのペーストは、4〜5時間もの間、休まず炒め続けるという徹底ぶり。
時間も体力も惜しまず、「本当に美味しいものを出したい」という想いを、体を使って表現しているようでした。

そんな想いのこもったカレーは、常連さんはもちろん、旅行中に何度も訪れる外国人観光客がいるほどの人気ぶり。
私もいただきましたが、大げさではなく、一口でその手間と情熱が伝わるような、奥深い味わいでした。

きっとまた食べに行きます。そんなふうに素直に思える、心に残るお店でした。

所在地： 〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場３丁目１１−２７ 日宝シルバービル 105