毎回、運良く予約がいっぱい入ってくれるので、今週誰もお客さん来なかったみたいなのはなくて。良いタイミングで雑誌に載せてもらえたり、なんとか楽しくやってる。

集中コース157期卒業生の御旅屋さんが、中野区の野方で2023年4月に寿司店「おたや」を28歳で開業。4.5坪カウンター7席のお店は、3年目の現在、予約が途切れない人気店へと成長しています。

最初は寿司屋さんをやりたいとは思ってなかったと語る御旅屋さん。「伊豆大島でお寿司屋さんをやって、銀座で修行している時に寿司めっちゃ良いなってなりました。」

と、YouTubeチャンネル『Samurai Food』の密着取材で答えています。

店名：おたや
住所：東京都中野区野方５丁目３−１ 野方ウィズ 205

VOICEVOX青山龍星

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