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代々木上原の地下に構える「マツシマ」は、主に雲南省などの、中国南方少数民族の郷土料理をベースにした中華料理店。

店主の松島由隆氏は上海・北京料理を学んだ後、中国郷土料理店「黒猫夜」で経験を積み、中国各地を実際に巡りながら現地料理や発酵文化を研究してきた人物だ。

雲南省の料理に特化した店は日本でも珍しく、今宵はその神髄に迫る。
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ottos visa - bomull
Solstice - Beyza
Depth (feat. sorateras)/ ALL BGM CHANNEL (P) & (C)Star Music Entertainment Inc.

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