筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理、筋トレメシ

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叩いて混ぜるだけ「かつおのたたきマヨなめろう丼」が最強・ウマすぎ!

Video Type
一般
Published at
2025年12月19日 14:42
動画長さ
07:46
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エンゲージメント率
5%
データ確認日時
2025年12月26日 06:32

動画概要

かつおたたきを使った「マヨなめろう&マヨなめろう丼」の作り方です。
スーパーで売っている冷凍解凍のかつおのたたきを使って、
マヨネーズ入りの「なめろう」を作ります。

「なめろう」とは、新鮮な青魚を味噌や薬味と一緒に叩いて作る郷土料理。
細かく叩くことで魚の旨味をダイレクトに感じられ、
その美味しさから「皿についた身までなめるほど旨い」ことが名前の由来といわれています。

ここにマヨネーズを加えることで、
まろやかなコクとほのかな酸味がプラスされ、味わいがさらにアップ。
特にカツオのたたきはマヨネーズとの相性が抜群で、
口に入れた瞬間、旨味が一気に広がる
クセになる美味しいなめろうに仕上がります。

テキストのレシピはリンク先のブログもご覧ください。

https://dt125kazuo.blog.fc2.com/blog-...

材料2人分

かつおのたたきブロック 200g 刺身に切ってあるものでもOK
長ねぎ 10㎝
大葉 5~6枚
味噌 大さじ1と1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
おろし生姜 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1
卵黄 2個
丼飯 2杯
一味唐辛子、わさび 適量

作り方

1)かつおのたたきブロックに酢(分量外大さじ1位)をかけ、馴染ませたらキッチンペーパーで水気を吸い取ります。※酢をかける事で生臭さが消えます。※刺身に切ってあるものを使うときは、そのまま使って大丈夫です。
2)かつおのたたきブロックを薄く切ります。※刺身に切ってあるものを使うときは細く切ってください。
3)薬味を切ります。長ねぎは長手方向に十字に切れ目を入れ、端から刻みます。大葉2~3枚を丸めて端から刻みます。
4)切ったかつおたたきに3)の薬味、味噌、おろし生姜、おろしにんにくをのせ、包丁で押し切るように叩いて混ぜます。
5)軽く混ざったところでマヨネーズを加え、更に叩いて混ぜます。軽く粘りが出たらOKです。※刺身の粒が少し残るくらいの「粗みじん」位がお勧めです。
6)丼飯に大葉をのせ、その上に5)のなめろうをのせます。天辺にくぼみをつけ、卵黄を落とします。お好みで一味唐辛子をふったり、わさびを添えても美味しいです。
叩いて混ぜるだけ「かつおのたたきマヨなめろう丼」が最強・ウマすぎ!