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  【vol.171】安西製作所さんで色彩選別機「選り助Ⅱ」試運転！

  雑穀のある暮らしを、青森で。農機具購入クラウドファンディング安西製作所さんのHP雑穀と野菜で作る家庭料理教室たきさんち美と健康と心の自由をまとめて叶える「食と生き方」はじめませんか！日本で生まれた「未来食」を学ぶ未来食セミナーSｃｅｎｅ１未来食創始者・大谷ゆみこから届く全７回・はじめての未来食・無料メール講座体験レッスンも開催中♪つぶつぶレシピが毎朝届く！「つぶつ

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  ごますりは良いこと #無添加 #料理

  ゴマすってるだけで褒められる😆すり鉢は台所にあるものだと思ってたので、友だちの言葉に逆にビックリしたのでした。今は「すりゴマ」を買う人が多い…を通り越して、ゴマ和えを作らない人も多いのかな？夫の実家では昔、おばあちゃんがゴマ煎り器で、煎るところからやってたとか。煎りたて、すりたてのゴマ和えは、本当に美味しいんだよ…✨すり鉢は大発明です…ご先祖さまに感謝✨ご飯を食べな

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  【vol.166】収穫後が大変だった！蕎麦を育てて蕎麦粉を作る。

  今年の５月に植えた蕎麦。収穫して、電動石臼で粉に挽きました。家族みんな初めてのことでワイワイ！それにしても穀物って、育てるよりも収穫後の方が大変！雑穀と野菜で作る家庭料理教室たきさんち美と健康と心の自由をまとめて叶える「食と生き方」はじめませんか！日本で生まれた「未来食」を学ぶ未来食セミナーSｃｅｎｅ１未来食創始者・大谷ゆみこから届く全７回・はじめての未来食・無料メール講

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  ゴボウをトマトで煮込む…！？ #砂糖不使用 #無添加

  ゴボウをトマトで煮込むなんて！？と初めは思ったんですけど、食べてみたら、あらビックリ😍美味しいのなんの。つぶつぶ料理に出会うまでは、ゴボウはキンピラしかないと思ってたのになぁ。蛇腹キュウリのレモン醤油漬けは、つぶつぶ料理教室のアカウントで、レシピも紹介していますよ！どちらのレシピも、大谷ゆみこ著「続・野菜だけ？」に掲載。この一冊に、ヘビロテメニューがいっぱいです！

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  B級グルメ優勝も納得の美味しさ！ せんべい汁

  台所に用意してる乾物の１つ、せんべい。食べる前までは疑いの声が聞こえますが😆一度食べれば、先入観が変わります！この日は、味噌汁にせんべいでしたが、本場八戸は、炒めたゴボウ出汁に醤油ベース。青森じゃない人も、人生で一度は味わってほしい美味しさです！せんべい汁の歌の踊りも、サビならまだ覚えてるかも😂たきさんち@青森県弘前市▼LINE登録レッスンの申し込みは、つぶつぶ

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  厚揚げの料理で一番うまい！ #砂糖不使用 #簡単レシピ

  これ以上に美味しい厚揚げの食べ方は知らない…！にんにくとネギと厚揚げを切る。甘酒と醤油を混ぜる。炒める。それだけで、絶品おかずができるから、○○の素なども要りません。そういう料理を色々知ってると、毎日のおかず作りが楽チン！レシピは大谷ゆみこ著「続・野菜だけ？」に掲載。たきさんち@青森県弘前市▼プロフィールから料理教室情報&LINE登録@takisan_chi レ

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  １かご20kg×50回運んだ！#無農薬栽培

  受け入れるまでに時間がかかりました。自然栽培や「大地の再生」を学んで、無農薬で無肥料でも作物を育てている人も知っているので、なんで上手くいかないのか？考えたり悩んだりしていました。今回、土壌分析をしてくれたのは、ここ4年くらい学んでいる自然摂理の仕組みを利用しての栽培技術。昨年、少しだけ取り入れて、うちの畑に合いそうだと感じて、思いきって施肥設計もお願いしました。

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  今だけの菜の花と常備な板麩 #無添加 #砂糖不使用

  最近、庄内板麩と仲良くなってきました😊前までは、南部板麩こそ至高…✨としてましたが、手に入りにくいこともあって、庄内板麩を使う機会が増えたら、上手に戻せるようになってきました。２枚まとめて戻して、味付けした状態で置いておいて、夕飯のタイミングで炒めるのも良いですね。戻し方は、 つぶつぶ料理教室の過去の動画をご覧ください😊(私が作ってるよ～✨)たきさんち@青森県弘前市

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  プチプチ担当 #雑穀 アマランサス

  アマランサスはプチプチしてて、魚卵のような食感なので、サラダやパスタにピッタリ！昨年の収穫を選別しては食べてます。例年、葉に穴が空いてましたが、畑にカルシウムやマグネシウムの多いホタテ貝殻残さ堆肥を撒いて、見事に良く育ちました。今年ももう少ししたら種まきだよ！楽しみ♪レシピは大谷ゆみこ著「つぶつぶ雑穀おかず」に掲載。たきさんち@青森県弘前市▼LINE登録レッスン

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  もち！とろ！ふわ！ #雑穀 #料理

  米では作れない美味しさがある…！冷凍庫で忘れられてた雑穀もちアワ。救済メニューとして、解凍してバジルペーストを混ぜて、衣とパン粉をつけて揚げたよ。熱々も美味しいけど、次の日も柔らかくて美味でした✨もちアワは、もちもちが長持ちするし、鉄分や亜鉛が豊富で、満足感も高いから、2個でお腹いっぱいになりました😊レシピは大谷ゆみこ著「つぶつぶ雑穀クッキングSTARTBOOK」に掲