春の訪れを感じる季節になりましたね♪
今回は、今が一番美味しい**「新玉ねぎ」「春キャベツ」「新じゃが」**などの春野菜を主役に、
デパ地下のお惣菜のような華やかさと、おもてなしにぴったりの「春サラダ」を６品ご紹介します。

４０代・５０代の私たちが大切にしたい「美肌・健康・季節感」
ただの副菜ではなく、食卓の主役になれる「褒められレシピ」ばかりです。

大切な人との食卓や、自分へのごほうび料理にどうぞ。
ぜひ、春の香りと彩りを楽しんでください✨
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0:00 オープニング
0:32 かつおのサラダ
4:41 新玉ねぎのツナサラダ
8:38 春キャベツのコールスロー
11:43 フリッジのジェノベーゼサラダ
15:18 ホタテと不知火(しらぬい)のサラダ
18:00 新じゃがの和風ポテトサラダ
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▼ 今回使った材料や道具
イッタラプレート 24.8cm (かつおのサラダ)
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ナハトマンボウル25cm (新玉ねぎのツナサラダ)
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イッタラ カステヘルミ ボウル(春キャベツのコールスロー)
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キッチンバサミ
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まな板
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盛り付けトング
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《かつおのサラダ》４人分
・かつお　　　　　　　　　１柵(３００ｇ)
・新玉ねぎ　　　　　　　　１/４個
・みょうが　　　　　　　　３ 個
・青じそ　　　　　　　　　３ 枚
・しょうが　　　　　　　　１/２かけ（７ｇ）
・ブロッコリースプラウト　適量
〇しょうゆ　　　　　　　　大さじ１
〇酢　　　　　　　　　　　大さじ１
〇砂糖　　　　　　　　　　小さじ1
〇ごま油　　　　　　　　　小さじ１
〇おろしにんにく　　　　　小さじ１/２
・ガーリックチップ　　　　小さじ１

《新玉ねぎのツナサラダ》４人分
・新玉ねぎ　　　　　　　　１玉(２００g)
・みょうが　　　　　　　　２本
・ツナ缶　　　　　　　　　1缶(７０ｇ)
・かつお節　　　　　　　　ひとつまみ(４ｇ)
〇ポン酢　　　　　　　　　大さじ1と１/２～
〇砂糖　　　　　　　　　　小さじ１/２
・刻みのり　　　　　　　　適量

≪春キャベツのコールスロー≫作りやすい分量４人分
・キャベツ 　　　　　　　１/４個
・にんじん 　　　　　　　１/４本
・ハム(もも)　 　　　　　 ５０ｇ
・コーン 　　　　　　　　大さじ２
〇マヨネーズ 　　　　　　大さじ３
〇レモン汁 　　　　　　　小さじ２
〇砂糖　　　　　　　　　 小さじ１


≪フリッジのジェノベーゼサラダ≫４人分
・フジッリ　　　　　　　１２０ｇ
・スナップエンドウ　　　７本
・プチトマト　　　　　　６個
・バジルソース（市販）　 ７０ｇ
・塩　　　　　　　　　　 適宜

≪ホタテと不知火(しらぬい)のサラダ≫２～３人分
・ホタテ貝柱（刺身用）　 １２０ｇ
・不知火(しらぬい)　　　 １個
〇オリーブオイル　　　　 大さじ１
〇白ワインビネガー　　　 小さじ1
〇塩　　　　　　　　　　 少々
〇こしょう　　　　　　　 少々
・イタリアンパセリ　　　 適量

≪新じゃがの和風ポテトサラダ≫４人分
・じゃがいも　　　　　　　中３個（３００ｇ)
・玉ねぎ　　　　　　　　　１/４個(５０ｇ)
〇マヨネーズ　　　　　　　大さじ５(６０ｇ)
〇牛乳　　　　　　　　　　大さじ１～
〇めんつゆ(３倍濃縮)　　　 小さじ２～３
〇かつお節　　　　　　　　３ｇ

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