【四毒ぬき豚汁】油なしでもコクうま。体がスッと軽くなるやさしい豚汁です🍲

今回は、油を使わず“蒸し煮”で野菜の甘みを引き出し、
豚バラの自然な旨みと合わせた四毒ぬき風の豚汁です。

✔ 油なしでも驚くほどコクが出る
✔ 野菜たっぷりで満足感◎
✔ 食べたあと体が軽い
✔ 子どもも安心して食べられる

＼今回使った材料／

〜材料 〜 作りやすい量
約５〜６人分
• 豚バラ肉…２００ｇ
• 白菜……１／８玉（ざく切り）
• 玉ねぎ……中１個（薄切り）
• にんじん……中１本（半月切り）
• ごぼう……１／２本（ささがき 水にさらす）
• 大根……直径７ｃｍ×長５ｃｍ（いちょう切り）
• 長ねぎ……１本（斜め切り）
• じゃがいも……中〜大１個（一口大）
• こんにゃく……１袋（薄切り）
• えのき……１袋（半分に切る）
• 豆腐……１丁(３００ｇ　さいの目）
• 生姜……大さじ３(すりおろし）
• 生姜……小さじ１(すりおろし 仕上げ用）
• だし……６００ｃｃ
• 水……４００ｃｃ（合計 約１０００ｍｌ）
• 味噌……大さじ５〜６(約９０〜１００ｇ)
• 塩……ひとつまみ（蒸し煮用）

作り方のポイント
・水は後から調整しながら“具材が泳ぎすぎない量”
・味噌は火を止めてから
・生姜と玉ねぎがコクの要
・小ねぎは仕上げに入れると風味アップ

少しでも誰かの食卓の助けになりますように🍲✨

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