京都市の公式サイト「京都館」による
■京都館WEBサイト→　https://www.kyotokan.jp​​
Youtubeチャンネル『京都館会議』の第143回配信。

今回の京都館チャンネルは、「京都の食」をテーマにお届けします。
京都市上京区の「加藤みそ」さんを訪ねます。
一つ一つの桶や機械に、「ありがとう」の言葉を込めた加藤みそさん。
目に見えない菌の営みに想いを巡らす第一弾です。

■加藤みそさんオンラインストア
https://katomiso.raku-uru.jp

住所：〒602-8118 京都府京都市上京区蛭子町４００

出演
加藤昌嗣さん（加藤みそ　経営者）
小山薫堂（京都館館長）
吉田大作（京都芸術大学准教授）

撮影場所
加藤みそ　

音楽
EVOKE music