千葉柏にて鮨匠海という鮨屋をやっている、鮨職人です🍣
弟子の協力の元、YouTubeをはじめました！！
（いつも撮影や動画編集してくれて助かります🙇🏻‍♂️）

江戸前鮨のことや高級鮨・カウンター鮨のことを発信し、一人でも多くの方にもっと鮨を好きになって頂ければ幸いてます😊


《動画へのコメントに関して》
仕入れ・仕込み・営業などをこなしながらのコメント返信にはなりますが、お返事させて頂きますので是非コメント頂けたら嬉しいです‼️
鮨や魚に関するご質問、投稿内容のリクエストや動画へのご指摘やアドバイスも大歓迎です💦
皆さまからのご意見を真摯に受け止め改善に努めます👌🏼

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【ＡＣＣＥＳＳ】
千葉県柏市柏4-4-12　21世紀第一ビル1階

22年4月OPENした高級江戸前鮨店『鮨 匠海』
「都心まで足を運ばなくても高級鮨コースが食べられるお店を創りたい」と考え、千葉柏に出店致しました🫡

ネタは豊洲市場の最高級卸と言われる鮪の「やま幸」
鮮魚の「希海」、海老・蟹の「亀福」から毎朝厳選。
シャリには今年特に粘りと糖度が高い会津産コシヒカリに
赤酢・米酢を独自のブレンドで合わせた最高傑作です🍣




#鮨 #寿司 #グルメ