しいたけ・大豆・小麦胚芽に含まれる「スペルミジン」という成分、知っていますか？これを摂ると生物学的年齢が約5.7年若返ることが大規模研究で確認されています。

イタリアのブルネック研究という、829人を20年間追跡した大規模研究があります。2018年にアメリカ臨床栄養学会誌に掲載されました。146種類の栄養素を比較したところ、スペルミジンが全死亡率低下と最も強く関連していた栄養素であることが判明しました。

スペルミジンは細胞の「オートファジー」を活性化します。オートファジーとは細胞が自分でゴミを捨てて新しくなる、細胞の自己クリーニング機能のことです。2016年のノーベル医学生理学賞でも注目されたテーマです。

特に小麦胚芽はスペルミジンを最も多く含む食材です。スーパーで買えます。ヨーグルトやサラダに大さじ1杯入れるだけで十分です。

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