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  【ゆっくり料理】本格＆濃厚！インドのバターチキンカレーを作るんだぜ

  こってり濃厚なインドカレー、バターチキンカレーです。日本でもおなじみの料理で様々なレシピが紹介されていますが、今回作るのは本格ガチ仕様。カロリー、食材費、作る手間、どれも大変（？）です。やっぱりバターチキンはレストラン料理なんですね～。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－【前回】チキンティッカ　   • 【ゆっくり料理】フライパンひとつでお店の香りに！インドのスパイシー焼き鳥、チキンテ

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  【ゆっくり料理】ふっくらパラパラスパイシー！インドの炊き込みご飯みたいな料理、チキンビリヤニ

  インドの炊き込みご飯のような混ぜご飯のような料理、チキンビリヤニです。チキンカレーと半茹での米を合わせて重ね蒸しにします。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－【前回】トマトチキンカレー・フッツーノ（普通のチキンカレー）   • 【ゆっくり料理】インド料理初心者ゆっくり魔理沙が作る！トマトチキンカレー・フッツーノ  【次回】アールー・ジョードプリ   • 【ゆっくり料理】辛うま香

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  【ゆっくり料理】プロフはウズベキスタンの肉飯です

  ウズベキスタンの肉めし、プロフです。インド料理でいうところのプラオにあたるものです。特徴としては羊肉を使うことが多い、全体的にスパイスの使い方がシンプル、具材として必ずニンジンが入る、油の使用量がめちゃくちゃ多い、といったところのようです。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－【前回】ココナッツチキンカレー・シャバイーノ   • 【ゆっくり料理】シャバシャバカレーをライスにぶっかけてい

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  【ゆっくり料理】ナンを準備してください。ピスタチオをたっぷり使ったチキンカレー、ムルグピスタ

  ピスタチオをたっぷり使ったインドのチキンカレー、ムルグ・ピスタです。緑色を出すために製菓用のスーパーグリーン・ピスタチオを使用しています。ナンやチャパティなどと合わせるのがおすすめ。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－【前回】スイートポテトフライ   • 【ゆっくり料理】ほくほく甘い！インド風さつまいもフライドポテト  【次回】トマトチキンカレー・フッツーノ   • 【ゆっくり

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  【ゆっくり料理】ナンとの相性が抜群なこってりチキンカレー、チキンマハラニ

  こってリッチなインドのチキンカレー、チキンマハラニです。ナッツや乳製品で作る「コルマ」という料理の一種だと思われます。今回はアーモンド、ヨーグルト、生クリームを使って作ります。ライスよりはナンやチャパティなど（なければ食パンやバゲットでも）で食べるのがおすすめです。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－【前回】鶏皮にんにく炒め   • 【ゆっくり料理】インドカレー作りで余った鶏皮とにん

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  【ゆっくり料理】唐辛子で旨辛！インドの赤いチキンカレー、ラールーミルチチキンカレー

  インドの赤いチキンカレー、ラールミルチ・チキンカレーです。この料理では多くのインドカレーで使用される食材であるタマネギを使用しません。これは唐辛子が本来持っている旨味や甘味を直接的に感じやすくするためではないかと思います。そういう意味ではチリパウダーではなく、ホールのカシミリチリを挽いて使用したほうがいいのかもしれません（…とはいえ、食材入手がかなり難しくなるので今回はパウダーを使用しています）。

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  【ゆっくり料理】「ビリヤニ」とは聞いたことがあるけど「カッチビリヤニ」ってなんだろな・チキンカッチビリヤニ

  今回はチキンカッチビリヤニ。カッチ式とはスパイスやヨーグルトでマリネした生肉と半茹での米で作る方法です。事前に加熱調理した肉を合わせる方法と比べると、肉がしっとり柔らかに仕上がりやすくなります。肉をおいしく食べたい人には特におすすめのビリヤニです。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－【前回】キーマカレー・ムズカシクナイーノ   • 【ゆっくり料理】インド料理初心者・ゆっくり魔理沙が作

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  【ゆっくり料理】インドの米料理・ビリヤニの白い奴！ホワイトチキンビリヤニ

  インドの炊き込みご飯のような混ぜご飯のような料理、ビリヤニの白い奴です。出来上がりを白くしたいので、タマネギの炒め加減や使用するスパイスが通常のビリヤニとは異なります。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－【前回】エビカレー・カンタンナーノ   • 【ゆっくり料理】インド料理初心者・ゆっくり魔理沙が作る！インドの簡単エビカレー  【次回】ブレッドパコラ（揚げサンドイッチ）   •

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  【チキンコルマ】アーモンドとヨーグルトで作る本格インドカレー【ゆっくり料理】

  フライドオニオンやナッツを使ったこってりチキンカレーです。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【作り方が似ている料理】チキン・シャージャハーニー→   • 【チキン・シャージャハーニー】インド宮廷料理としてのチキンカレー【ゆっくり料理】  ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【ねこターバン原案、アイコン、バナー背景】ゴン様  / gonyottela  【猫田キャラ素

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  【ゆっくり料理】インドカレーとはちょっと違う？ネパールのチキンカレー、ククラコマス

  ネパールのチキンカレー、ククラコマスです。ライスにぶっかけながら食べるシャバめのタイプにしました。ざっと調べた範囲の話ですが、インドのチキンカレーと比べると、ターメリックの使用量が多い、ニンニク、生姜、トマトを加えるタイミングが遅い、などの違いがあるようです。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－【前回】炊飯器キーマビリヤニ   • 【ゆっくり料理】炊飯器で簡単！初心者でも失敗なしのキ