今回は、簡単にできる梅酒の作り方と、漬けた梅酒を使ってスペアリブの煮込み料理のご紹介をします。梅酒は、完熟梅だとフルーティーに、青梅はさっぱりした味わいになりますよ。梅酒は、熟成させた方が芳醇な味わいになりますので、１年以上漬け込むのがオススメです。また、その梅酒はお肉の煮込み料理にも使えます！梅酒にお肉を漬け込むと、甘酸っぱい味が加わり、さっぱりといただけます。
手作り梅酒がない場合でも、市販の梅酒と梅干しでもできますので、お試しくださいね！


🔖梅酒
◇材料
梅　1kg
氷砂糖（ロック）1kg
焼酎（35度） 1.8kg

◇飲み頃
3ヶ月後～
ただし、1年以上漬けるとより芳醇な味わいに

◇保存法
風通しの良い冷暗所

🔖スペアリブの梅酒煮込み（同じレシピで手羽先も◎）
◇材料
スペアリブ 500g
梅酒 200ml *市販品でも可
梅酒に入れた梅の実（3-5粒）*梅干しでも可
にんにく （お好みの量）（A）
水 150ml
醤油 大さじ２
酢 大さじ１
はちみつ 大さじ１（A）
中ザラ糖 大さじ１

A:我が家では、にんにくの蜂蜜漬けを使用
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🔖目次
0:00 オープニング
0:22 梅酒作り
2:49 梅酒でスペアリブの煮込み料理
2:56 本漬け（蜂蜜漬け約半年～・醤油漬け３ヶ月～）
6:33 梅酒とスペアリブを試食
8:42 エンディング

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