大人気の『麻婆の素アレンジ7選』の中でも、断トツで反響が大きかったレシピを、さらに磨き上げて帰ってきました。 使うのは、どこにでも売っている麻婆豆腐の素。 でも、ちょっとしたコツを加えるだけで、パラパラ感と旨みが爆発する『極上の一皿』に変わります。今日から、あなたの家の定番メニューが一つ増えることを断言します。

●材料＆調味料　※2人前

■所要時間
・10分

■材料
・麻婆の素（辛口）･･･1袋
・ご飯･･･400g
・たまご･･･2個
・鶏ミンチ･･･150g
・白ネギ･･･1本

■調味料
・油･･･大さじ1
・料理酒･･･大さじ1
・一味唐辛子･･･お好みで

■トッピング
・白ごま
・ネギ
・温泉卵

作り方
1. 白ネギの白い部分に十字の切り込みを入れ、粗みじん切りにする。
2. ニンニク1個の皮をむき、つぶして大きめのみじん切りにカットする。
3. フライパンに油を引き、弱火でニンニクだけをじっくりと炒める。
4. ニンニクのいい香りがしてきたら鶏ミンチを入れ、赤い部分がなくなるまで炒める。
5. 鶏ミンチに火が通ったら、卵を入れて全体をしっかり混ぜ合わせる。
6. 白ご飯と料理酒を加え、固まりをほぐすようにさらに炒める。
7. ある程度ほぐれてきたら白ネギもいれる、フライパンの中央に麻婆豆腐の素を入れ、一味唐辛子と一緒に炒め合わせる。
8. ご飯の白い部分が完全になくなるまで馴染ませる。
9. 仕上げに白胡麻とネギを散らして完成。
10. お好みで温泉卵をトッピングすると、より濃厚で美味しくなります。

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