自然とともにいきるパン屋さんです。
電気はほとんど使わず、パン生地は手捏ねし自然発酵させる。
そして自家製薪窯でパンを焼き上げます。
パン職人である太田光軌（おおたこうき）さんは「ペイザン・ブーランジェ（農家パン屋）」の生き方を学びにフランスに渡ります。
日本に戻り、山奥の古民家で唯一無二のパン屋をご夫婦で営んでいます。

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BGM提供：
若林タカツグ


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パン屋情報
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店名：農家パン 弥栄窯（やさかがま）
住所：京都府京丹後市弥栄町須川3084

公式サイト：
https://yasakagama.com/

Instagram：
  / yasakagama  

Facebook：
  / yasakagama  

YouTube：
   / @user-vn1mp5cw1b  

GoogleMap：
https://goo.gl/maps/hVyosMny14Edtg5c9

掲載メディア：
https://www.asahi.com/and/article/201...
http://bread-lab.com/bakeries/1645
https://r-tsushin.com/people/pioneer/...
https://thetango.kyoto/food/556/
https://hanako.tokyo/learn/219526/


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チャプター
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0:00 オープニング
0:04 薪割り
0:45 製粉
1:17 手捏ね
9:05 2日目
9:39 薪窯の火入れ
10:37 分割、成形
20:38 焼成
40:15 配達
40:59 エンディング