紀元前13,000年頃から約10,000年続いた縄文時代中期の食事です。
当時からあった素材のみを使い調理しました。
調理方法は当時の手法ですが、器具は現代技術に頼らせて頂いてます。
×オニクミミ→○オニクルミ
※塩について
塩はあったのかと思う方もいらっしゃると思います。塩は海水から作る専用の土器が発掘されております。岩塩から採取の可能性は現代のところ低めとされてます。
※甘味について
砂糖は存在しません。甘味は果物から摂っていたと思われます。
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It is a meal from the middle of the Jomon period that lasted about 10,000 years from around 13,000 BC.
I cooked using only the ingredients that existed from that time.
The cooking method is the method at that time, but the utensils rely on modern technology.
× Onikumimi → ○ Onikurumi
About salt
I'm sure some of you may wonder if there was salt. A special earthenware made from seawater has been excavated for salt. The possibility of collecting from rock salt is considered to be low in modern times.
About sweetness
There is no sugar. It seems that the sweetness was taken from the fruit.
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