とくの料理人への道

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【巨大ボラ解体】究極の血抜き48時間熟成の刺身

【巨大ボラ解体】究極の血抜き48時間熟成の刺身

Video Type
一般
Published at
2020年12月28日
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データ確認日時
2026年6月12日 15:23

動画概要

有明海で手に入れた巨大なボラ(ヤスミ)を海男の梅津さんに津本式究極の血抜きをしてもらい2日間熟成させて解体‼三枚おろしにしてお刺身で頂きました‼果たしてお味は…?

(どこかの翻訳より)
After aging for 48 hours, a fish called "Yasumi" obtained in the unexplored sea, Ariake Sea, is eaten as sashimi.

ボラを手に入れた時の動画
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