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こんばんは！pepeです😊
シェフ夫に教わった“名店レシピ”

【七草リゾット】
七草が主役なので味付けは少しでOK
身体労りたいけど、美味しさも譲れない🌱
家族みんながおかわりする、一手間かけたリゾット
ぜひ作ってみてね💛

■材料（2人分）
お米（あれば古米）160g ※洗わず使用
七草（刻む）…1P（適量）
玉ねぎ…10g
無塩バター…10g
白ワイン…40ml
鶏ブロード…約600ml
（お湯600ml、コンソメ小さじ1を溶かす）
粉チーズ…10g
塩…少々

仕上げに
パルミジャーノレッジャーノ…適量
（粉チーズでOK）
胡椒…少々（なくても良い）

■作り方
1. 七草の葉を軽く湯通し→氷水→水気を絞り、1〜2cm幅にカット
2. 鍋にバター10g、玉ねぎを弱火で炒める（焦がさないよう注意）
3. 米を入れて油を回し、白ワインを入れてアルコールを飛ばす
4. 温かいブロード（コンソメスープ）を少しずつ足しては煮込み、水気がなくなればまたブロードを入れては煮込みを15〜20分（アルデンテになるまで）
5. 残り3分で刻んだ七草の白い部分を投入
6. 火を止めて粉チーズと塩を振って軽く混ぜたら出来上がり
7. お皿に盛り付けてパルミジャーノレッジャーノを削りかけ胡椒を振る

少し手間はかかるけど、
おかわり止まらない美味しさ🤤
身体も心もぽっかぽか🥰
ぜひ作ってみてね〜♪

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おうちで簡単本格イタリアン🇮🇹
シェフ夫に教わった“名店レシピ”

「料理をもっと美味しく！かっこよく✨」
料理の腕あげていこっ💪

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質問あれば遠慮なく聞いてね☺️✨

#pepeイタリアン
#ぺぺとシェフ夫のレシピ本