ROOOTS JAPANの最新動画(5/21 03:19)

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  「3日連続客ゼロ」からミシュランへ。蕎麦で世界に挑む職人｜蕎麦おさめ 密着ドキュメンタリー　#蕎麦おさめ#documentary #japanesefood #roootsjapan

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  「客足ゼロ」の絶望を救った、たった一杯の蕎麦。ミシュランが認めた職人の「究極のこだわり」に密着

  🔔 チャンネル登録をよろしくお願いします！西麻布のビルの2階から始まった「蕎麦 おさめ」。開店しても客足は途絶え、最大で3日連続「ゼロ」という日もあったといいます。「このままじゃやばいな」と不安を抱えていたある夜、ふらりと現れた

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  料理とは"愛の結晶"と語る、生き様のかっこ良すぎる店主。その真意とは！？#documentary #roootsjapan #料理 #japanesefood #グルメ

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  100年続く最高峰の居酒屋で、鬼才料理人が創る料理とは？

  大正15年創業、約100年の歴史を紡ぐ老舗居酒屋「遠州屋 高尾」。五代目店主・高尾 太一さんは、料理・お酒・空間・人――すべてを一つの「舞台」として創り上げています。「お店においてある物や飾りは宇宙を想像しております」そう語る彼の

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  若女将が作る「もつ煮込定食」が開店後すぐに完売する理由とは…？ #もつ乃 #documentary #グルメ #もつ煮

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  150人前が一瞬で完売!?“伝説のもつ煮”と美人女将のルーツに迫る/もつ乃［TIME LINE］

  開店から一瞬で150人前が完売する伝説のもつ煮。地元だけでなく遠方からも客が押し寄せ、行列が絶えない人気店です。「ROOOTS JAPAN -TIMELINE-」は、一日の営みを時系列で辿りながら、その土地、その人、その味に宿るル

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  野沢屋本店 恐ろしすぎる大将…！でもじつは…？フル動画を公開中！#roootsjapan #documentary #野沢屋 #うなぎ

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  野沢屋本店 誕生の秘密とは？ フル動画公開中！ #roootsjapan #documentary #グルメ #japanesefood

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  「テメェの鰻はテメェで管理運営！」SNSでバズり続ける名物大将の想いに迫る | 野沢屋 本店

  チャンネル登録、いいねをぜひよろしくお願いします！制作活動の励みになります！大正三年創業、103年の歴史を持つ老舗「野沢屋 本店」。――「テメェの鰻はテメェで管理運営！」客が自分で鰻を焼く独自のスタイルと、三代目大将 野沢 武さん

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  「高いから美味い」は当たり前。安くて旨い、連日大行列“究極のとんかつ”が出来るまで｜とんかつ檍 横浜馬車道店 密着ドキュメンタリー

  🔔 チャンネル登録・高評価をぜひよろしくお願いします！動画制作の励みになります。「高くて美味いは、当たり前――」“安くて美味い”を、本気で追い求める料理人がいる。神奈川県•横浜市にあるとんかつ店。その厨房では、誰よりも真剣に