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  【麻婆豆腐】銀座やまの辺 山野辺シェフが作る自宅でカンタン♪本格中華クッキング

  麻婆豆腐(3〜4人前）絹ごし豆腐400g葉ニンニク（青ねぎで代用可）15g長ねぎ15g豆板醤（トウバンジャン）大さじ1.5豆鼓醤（トウチジャン）大さじ1油大さじ2片栗粉大さじ2水大さじ2中華スープ160g塩少々ラー油25g山椒油20g山椒少々肉味噌用　材料和牛ロース150g酒小さじ1醤油小さじ1甜麺醤（テンメンジャン）小さじ2公式HP公式Instagr

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  【かに玉】銀座やまの辺 山野辺シェフが作る自宅でカンタン♪本格中華クッキング

  卵3個（卵白一個分別にしておく）葱　5cm生姜　半カケかに缶　汁を切って半分（汁はとっておく）油大1（葱生姜炒め用）塩小1/2胡椒少々・タレかに缶半分かに缶の汁スープ大3水溶き片栗粉大1/2油大2（卵炒める用）公式HP公式Instagram  / yamanobe.official  公式Facebookページ  / %e9%8a%80%e5%ba%a

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  【上海風焼きそば】銀座やまの辺 山野辺シェフが作る自宅でカンタン♪本格中華クッキング

  上海焼きそば麺150g醤油大1油大1白菜　外側2枚または内側4枚ミニ青梗菜2株しめじ1/2パック豚バラ肉30g黄韮1束アスパラ2本人参5cmオイスターソース小1/2醤油大1塩小1/2胡椒少々酒小1ごま油小2サーチャージャン小1公式HP公式Instagram  / yamanobe.official  公式Facebookページ  / %e9%8

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  【よだれ鶏】銀座やまの辺 山野辺シェフが作る自宅でカンタン♪本格中華クッキング

  【レシピ】・蒸し鶏鶏胸肉1枚生姜皮　1/4片山椒10粒青葱1/2本・甜醬油醤油　100g酒　100g砂糖　100g青葱　1/2本生姜皮　1/2片ニンニク　1片八角　1/2個陳皮　適量桂皮　適量山椒　10粒・辣油米油　250g朝鮮唐辛子　50g一味唐辛子　10g・ヨダレタレ甜醬油　大2りんご酢　大1黒酢　大1砂糖　大1醤油　大2生姜　1

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  【中華丼】銀座やまの辺 山野辺シェフが作る自宅でカンタン♪本格中華クッキング

  中華丼むきえび6匹豚バラ90g筍1／2個白菜2枚分小松菜40gうずら水煮6個人参40g舞茸40g椎茸1枚生姜スライス適量スープ450g醤油大さじ2砂糖大さじ1胡椒好きな量片栗粉大さじ6(大3、大2、大1に分けて)ごま油小さじ1公式HP公式Instagram  / yamanobe.official  公式Instagram店舗  / ginza_yam

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  【ニラレバ炒め】銀座やまの辺 山野辺シェフが作る自宅でカンタン♪本格中華クッキング

  公式HP公式Instagram  / yamanobe.official  公式Facebookページ  / %e9%8a%80%e5%ba%a7-%e3%82%84%e3%81%be%e3%8...  ご予約はネット予約のみNHKあさイチ『ハレトケキッチン』等メディアで活躍中！2年連続ミシュランガイド星付き高級中華の名店「銀座　やまの辺」日本全国から厳選された食材を用いた

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  【キクラゲと卵の炒め】銀座やまの辺 山野辺シェフが作る自宅でカンタン♪本格中華クッキング

  木須肉卵3個キクラゲ80g小松菜40g豚バラ150g長葱20g砂糖大さじ1.5醤油大さじ1酒大さじ2水溶き片栗粉大さじ1ごま油小さじ1公式HP公式Instagram  / yamanobe.official  公式Instagram店舗  / ginza_yamanobe  公式Facebookページ  / %e9%8a%80%e5%ba%a7-%e3%82

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  【エビマヨ】銀座やまの辺 山野辺シェフが作る自宅でカンタン♪本格中華クッキング

  海老マヨ和え海老　8尾　塩　少々　胡椒　少々　でんぷん　大1 1/2　卵白　1個分　酒　小1　油　小　1/2アボカド　1/4個レタス　2枚トマト　1/2個クルトン　適量・マヨネーズソースマヨネーズ　100gジン　大1 1/2コンデンスミルク　大1卵黄　1個分塩　少々レモン汁　1/4個分公式HP公式Instagram  / yamanobe.offici

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  【酢豚】銀座やまの辺 山野辺シェフが作る自宅でカンタン♪本格中華クッキング

  【使用調理器具】Vermicular（バーミキュラ）公式サイト高村刃物製作所【レシピ】砂糖　大2醤油　小1/2白酢　大2黒酢　大1ケチャップ　大1塩　ひとつまみアップルジュース　50gレモン果汁　大2干し梅　4個豚肉ロース　250g玉ねぎ　1/4カット水溶き片栗粉　小1/2油　適量薄力粉　大3澱粉　大1炭酸水　65gやまの辺　公式HPやまの

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  【坦々麺】銀座やまの辺 山野辺シェフが作る自宅でカンタン♪本格中華クッキング

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