大阪・梅田の喧騒の中にありながら、創業当時と変わらぬ活気を放つ「新喜楽」。 ここは、本格的な出汁の味を気軽に楽しめる、食通たちが集う場所です。
今回カメラが追ったのは、この店の代名詞とも言える「鴨鍋」と「天ぷら」。
名物の鴨鍋は、出汁の旨みを卵で閉じ込め、仕上げに山椒の香りを効かせた唯一無二の味わい。 そして、目の前で一気呵成に揚げられる天ぷらは、素材の鮮度を閉じ込める職人の経験が成せる業。
狭い厨房で無駄なく動く職人の手捌きと、 カウンター越しに伝わる揚げたての音、出汁の香り。
梅田の駅高架下で守り続けられる、浪速の職人魂が詰まったひと時をご覧ください。

📍 SHOP INFO 新喜楽（しんきらく）

住所：大阪府大阪市北区角田町9-25 新梅田食道街 1F
営業時間： 平日11：00〜15：00　17：00～22：00
　　　　　土曜11：00〜15：00　17：00～21：30
定休日：日曜日（※祝日は営業する場合あり。最新情報は店舗へご確認ください）