今回撮影をお願いしたのは、岡山県にある手羽先専門店「手羽いちず」さん。

社長のななみさんは、高校時代を引きこもりとして過ごしていました。しかし18歳のとき、「このままではいけない」と一念発起し、飲食店のフランチャイズで修行をスタート。その努力が実を結び、20歳という若さで独立を果たしました。強い意志と行動力を持つ、まさに大きなポテンシャルを秘めた経営者です。

看板メニューの手羽先は、修行時代に徹底して学んだ技術を活かし、「カラッとサクッと」した食感を実現。さらに料理はすべてご自身で研究と改良を重ねてきたものばかりで、どのメニューも完成度が高く、多くの常連さんに愛されています。週末にはほぼ満席になるほどの人気店です。

今後は、自身と同じような境遇にある人や、そのような子どもを持つ親御さんの力になれる存在でありたいと語るななみさん。料理を通して、人に勇気や希望を届けたいという想いが伝わってきました。
手羽いちず（旧ふく手羽）
所在地： 〒700-0826 岡山県岡山市北区磨屋町７−４ 2F
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