提供：味の素株式会社

「味の素KKコンソメ」
https://www.ajinomoto.co.jp/consomme/

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材料(作りやすい分量)
牛頬肉　　　　　　800〜900g
赤ワイン　　　　　　400cc
水　　　　　　　　　600cc
「味の素KKコンソメ」固形タイプ　2個
マーマレードジャム　30〜40g
【ソース】
玉ねぎ　　　　　　　　2個
人参　　　　　　　　1/2本
ニンニク　　　　　　　10g
生姜　　　　　　　　　10g
りんご　　　　　　　1/2個
トマト　　　　　　　　1個
カレー粉　　　　　　　15g
水　　　　　　　　　600cc
「味の素KKコンソメ」固形タイプ　1個
【ブラウンルー】
バター　　　　　　　　80g
薄力粉　　　　　　　　80g
【キャラメリゼ】
水　　　　　　　　　　60cc
砂糖　　　　　　　　　30g

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