えのきがホタテに？！ライスペーパーで巻いて、風味豊かな「液みそ 料亭の味」をからめるだけ。コク深く贅沢な味わいに仕上がります。

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【納豆の味噌汁】(調理時間:15分)
■材料（2人分）
えのき1袋
ライスペーパー5枚
青のり適量
片栗粉適量
サラダ油大さじ1

(a)
液みそ 料亭の味大さじ1
バター(有塩)10g
みりん

■作り方
① えのきは根元を切り落とす。根元に近い部分に切り込みを入れ、手でほぐす。
② ライスペーパー1枚は水にさっとくぐらせ、濡らしたキッチンペーパーを敷いたまな板の上に置き、1/5量のえのきを手前に乗せてしっかりと巻く。同様に計5個作る。
③ ②を幅2cmに切り、切り口に片栗粉を振る。
④ フライパンにサラダ油を入れて熱し、③の切り口を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで2分程焼く。裏返して火が通り、焼き色がつくまで2〜3分焼く。
⑤ (a)を加えてバターを溶かしながらからめる。
⑥ 器に盛り、青のりを散らす。

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♦︎今回使った商品　料亭の味（だし入り）
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