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  プロの研ぎ師が欠けた錆びだらけの包丁を本気研ぎ。全部見せます。※たっぷり３時間無編集長尺版｜堺一文字光秀｜鋼｜片刃｜砥石｜和包丁｜研ぎ方｜大阪｜sharpening｜japanese knife

  【堺一文字光秀 WEBサイト】 包丁や砥石の販売　 包丁のこと、文章でもまとめております今回の記事はこちら→【その他メディア・SNSアカウント】TikTok →tiktok.com/@sakai_ichimonjiInstagram→   / sakai_ichimonji  Facebook →  / sakaiichimonji  Twitter →   / sakai_ic

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  【全41工程】こんなに手がかかっている！堺の和包丁作り解説します！｜堺一文字光秀｜鋼｜大阪｜道具屋筋｜製法｜工場｜職人｜鍛冶｜japanese chef knives｜japanese knife

  堺産の和包丁が作られる工程を41に分けて解説しています。【堺一文字光秀 WEBサイト】 包丁や砥石の販売　 包丁のこと、文章でもまとめております　【その他メディア・SNSアカウント】TikTok →tiktok.com/@sakai_ichimonjiInstagram→   / sakai_ichimonji  Facebook →  / sakaiichimonji  Twit

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  【裏技】包丁の反り・切っ先のアールの研ぎ方。プロの研ぎ師も気を使うカーブの研ぎ方。コンコルド・逆反りを防ぐ！対策とコツ、注意すべきポイントを徹底解説｜堺一文字光秀

  ある程度研げるようになってくると見えてくる、本当に難しい箇所「アールの部分」包丁専門店のベテラン研師が超難しいアールの部分を狙った通りに研ぐための裏技をご紹介します【堺一文字光秀 WEBサイト】 包丁や砥石の販売　 包丁のこと、文章でもまとめております→研ぎのご依頼はこちら◆動画リンク研ぎ直しサービス　   • [包丁]プロも惚れ込む切れ味を体験してみませんか？  出刃包

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  【中〜上級者向け】プロが教える出刃包丁の研ぎ方。耐久性が重要？どこに砥石を当てる？裏すきは？小刃の重要性や実践的なはまぐり刃の作り方。コツや気をつけるべきポイントを全て解説。｜堺一文字光秀｜魚｜さばき

  出刃包丁には出刃包丁の研ぎ方がある！切先側と顎側の用途の違いや、出刃に必要な耐久性の出し方を踏まえてワンステップ上の都議テクニックをお伝えします。使用した砥石堺一文字光秀 特撰砥石 ツバ印 GC 荒砥石堺一文字光秀 特撰砥石 煌シリーズ 中砥石 軟口 ＃1000堺一文字光秀 特撰砥石 煌シリーズ 仕上げ砥石 #4000 シャプトン砥石　Rock Star　2000【堺一文字

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  【包丁】プロが解説する牛刀と三徳の特徴と使い方。 #包丁 #牛刀 #三徳

  【包丁】プロが解説する牛刀と三徳。それぞれの特徴と使い方、おすすめの製品まで。文化包丁との違いは？名前の由来は？｜堺一文字光秀｜和包丁｜洋包丁｜　   • 【包丁】プロが解説する牛刀と三徳。それぞれの特徴と使い方、おすすめの製品まで。文化包...  

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  【包丁】プロが解説する牛刀と三徳。それぞれの特徴と使い方、おすすめの製品まで。文化包丁との違いは？名前の由来は？｜堺一文字光秀｜和包丁｜洋包丁｜

  同じ万能包丁として使われる「三徳包丁」と「牛刀」　ぱっと見似てるけどちょっとちが2本ですが　どのように違うのか？　使い方は変わるのか？元料理人の研師が紹介したします三徳包丁の誕生には博多包丁がルーツであるという説もあります【堺一文字光秀 WEBサイト】 包丁や砥石の販売　 ICHITOI WEBサイトICHITOI note包丁のこと、文章でもまとめております商品紹介8

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  【研ぎ】肉抜きした包丁の研ぎ傷を消す方法。こだわるなら平まで。コツや気をつけるべきポイントを解説します。｜堺一文字光秀｜sharpening｜

  包丁を研いで刃先を薄めるためには、包丁を寝かして研ぎますが、どうしても研ぎたい場所以外にも傷がついてしまいます。今回は研ぎで生じてしまったヒラを部分の傷をキレイにする方法を見ていきましょう。傷消しキットはこちら→ 【堺一文字光秀 WEBサイト】 包丁や砥石の販売　 包丁のこと、文章でもまとめております研ぎのご依頼はこちら◆動画リンク一十一プロジェクト　   • 老舗包丁屋が

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  【入門編】プロの研ぎ師が分かりやすく包丁の研ぎ方の基礎を解説します。｜堺一文字光秀｜ステンレス｜鋼｜両刃｜三徳｜砥石｜角度｜やり方｜大阪｜sharpening｜japanese knife

  【堺一文字光秀 WEBサイト】 包丁や砥石の販売　 包丁のこと、文章でもまとめております　研ぎについての記事はこちら【その他メディア・SNSアカウント】TikTok →tiktok.com/@sakai_ichimonjiInstagram→   / sakai_ichimonji  Facebook →  / sakaiichimonji  Twitter →   / sakai

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  【研ぎは荒砥で９割決まる】荒砥石の選び方と使い方、その役割について。プロの研ぎ師が一番長く使うのが荒砥石。研ぐ角度や注意すべきポイント、製法別の特徴やおすすめの製品まで徹底解説｜堺一文字光秀｜砥石

  「荒砥石なんて欠けた時以外いらんやろ？」　いや、要る。絶対要る。普通に要る。包丁の形を整え、本来の切れ味引き出すために必要不可欠な荒砥石の選び方と、本来の使い方を見ていきましょう。　研師の作業の9割は荒砥の作業なんです。荒砥石シャプトン　モス堺一文字光秀 特撰砥石 ツバ印 PA 荒砥石 220堺一文字光秀 特撰砥石 ツバ印 GC 荒砥石【堺一文字光秀 WEBサイト】 包

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  プロに学ぶ 包丁を200%使いこなすための基礎テクニック

  辻調理師専門学校で実際に教えている内容です👀　料理がもっと上手くなる！