冷蔵庫の残り物で作る、レアチーズケーキです。頑張らないけど、ちょっとやる日にどうぞ。

【材料】
ココナッツミルク＋水　 合わせて200ml
クリームチーズ　 200g
レモン汁　 大さじ1
砂糖　 50g
バター　 50g
ゼラチン　 10g
ビスケット or クッキー　10枚
水 大さじ3

【作り方】
① ビスケットを砕き、溶かしたバターと混ぜて型に敷き冷蔵庫へ

② クリームチーズをやわらかくし、砂糖を加えて混ぜます

③ ココナッツミルクと水を合わせたもの、レモン汁を加えてその都度混ぜます

④ 水とゼラチンを加熱したものを加えてしっかり混ぜます

⑤ 型に流し入れ、冷蔵庫で冷やします

⑥ 固まったら完成です

少しくらいラフでも、家のおやつはそれで十分です。

noteでは「心が少し軽くなる言葉」も書いています。▶︎ https://note.com/okamimemo

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