賽は投げられた / 適当料理

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豆腐を6時間煮るとクリームチーズみたいになるらしい

豆腐を6時間煮るとクリームチーズみたいになるらしい

Video Type
一般
Published at
2023年1月22日
Views
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7145
データ確認日時
2026年6月11日 05:58

動画概要

江戸時代に出版された『豆腐百珍』に記載されている｢煮抜き豆腐｣を、料理人の海原大さんがアレンジしたのが今回参考にしたレシピになります。

私が参考にしたのとは多少異なりますが、同じく海原さんがアレンジしたレシピを載せておきます。
https://news.yahoo.co.jp/articles/d04...