「砂肝って、パサパサして味が薄いし、なんか下処理もめんどくさそう…」

そう思って、スーパーで見かけても素通りしていませんか？

実はそれ、すごくもったいないんです。

1パック100円前後で買えるあの砂肝が、オイスターソースとにんにくを使うだけで、居酒屋で頼みたくなるような極上おつまみに化けます。

コリコリとした独特の食感に、にんにくの香りと濃厚なオイスターの旨みがからんで、気づいたらビールが止まらなくなっています。

しかも冷凍もできるので、週末にまとめて作っておけば、平日の晩酌が毎日最高になります。

今日は、そんな「禁断の砂肝おつまみ」の作り方を教えます。

めっちゃうまいのでビールが止まらなくなること間違い無しです。

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●材料＆調味料　※2人前

■所要時間
・15分

■材料
・すなぎも···300g
・にんにく（大）···4個（35g）

■調味料
・オリーブオイル···大さじ1.5
・オイスターソース···大さじ1
・味の素···3ふり（0.3g）
※鶏ガラスープの素でもOK
※この調味料ですなぎも500gぐらいまではいけると思います

■トッピング
・キャベツ
・ネギ
・一味


作り方
01. にんにくの皮を剥き、潰して大きめのざく切りにする
02. 砂肝を半分に裂き、周りのブニョブニョした部分を取り除く
03. そのまま半分にカットする
04. にんにくと砂肝をボールに移し、調味料を絡める
05. 中火のフライパンで砂肝に火が通るまで炒める
06. カットキャベツの上にポン酢を敷き、炒めた砂肝を乗せる
07. ねぎとたっぷりの一味をのせたら完成

※冷凍もできるので大量に作るのがオススメです！


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自己紹介

■なべ
1985年生まれ
宮崎県出身　
調理師免許所持
飲食店経験15年
3児のパパ


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