【密着ドキュメント】
7歳で日本へ渡った山本さん。日本で育ち、“本物のラーメン”と出会い、心を動かされた一杯がありました。
それを故郷ベトナムにも届けたい──その想いから、山本さんは小樽「初代」と共に、本気のラーメン作りに挑み始めます。

本作では、ホーチミンでの新店舗オープン準備に密着。
現地スタッフとのやり取り、試行錯誤、思い通りにいかない瞬間、そして“伝わるまで向き合う姿”をありのまま記録しました。

日本で育ったベトナム人としての葛藤、誇り、覚悟。
言葉にしきれない思いや、現場で積み重ねてきた時間が映像に滲みます。
一杯のラーメンに向き合う姿から、山本さんの“生き方”が静かに伝わるドキュメントです。

▼NVJとは

Nippon ↔︎ Vietnam Journal（NVJ）は、
日本とベトナムの“日常から見える景色”を
やさしい視点で届けるドキュメントメディアです。

大きなニュースにはならない、
でも確かに誰かの心に残る“日常の温度”を記録しています。

▼note
https://note.com/nvjproject/m/m220b76...

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